انواع الاجبان اسماء انواع الجبن بالصور
الجبن يُعتبر من أكثر المواد الغذائية شيوعًا في العالم، حيث يُستخدم في تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق الشرقية والغربية، ويُستهلك على مدار العام. تختلف انواع الاجبان حسب البلد وطريقة التصنيع والمكونات المستخدمة، مما يؤدي إلى توفر مئات الأنواع المختلفة من الجبن حول العالم. في هذا المقال، سنستعرض بالتفصيل أنواع الجبن وأسمائها، مصحوبة بالصور لتوضيح تفاصيلها.
ما هي أنواع الجبن المتوفرة؟
تُصنَّف أنواع الجبن حسب عوامل متعددة منها القوام، نسبة الدهون، النكهات، وطرق الإنتاج. بعض الأنواع مشهورة عالميًا، بينما تجد أنواع أخرى حصرية لمنطقة معينة. هنا بعض الفئات الرئيسية:
- الجبن الطري (مثل جبن الريكوتا والموزاريلا)
- الجبن الصلب (مثل البارميزان والتشيدر)
- الجبن المُعالج (مثل جبن الكريما والجبن المطبوخ)
- الجبن الأزرق (مثل الروكفور والجبن الستيلتون)
الجبن الطري: أنواع وأسماء
الجبن الطري يتمتع بقوام ناعم وقابل للدهن وغالبًا ما يكون خفيف المذاق. يُستخدم في السلطات، الحلويات، والمعجنات، ومن أشهر أنواعه:
جبن الريكوتا
جبن الريكوتا مصنوع من مصل اللبن ويتميز بمذاقه الخفيف وقوامه الهش، ويُستخدم في طبخ الحلويات مثل التيراميسو والمقبلات الإيطالية مثل اللازانيا. يأتي هذا النوع أساسًا من إيطاليا.
جبن الماسكاربوني
نوع كريمي يُعتبر عنصرًا أساسيًا في الحلويات الكلاسيكية مثل التيراميسو، ويُعرف بقوامه الغني وطعمه المعتدل.
الجبن الصلب: أصناف مشهورة
الجبن الصلب يُعتبر أكثر تركيزًا من ناحية النكهة، وغالبًا ما يكون عالي الملوحة ومتعدد الاستخدامات في الطبخ.
جبن التشيدر
أحد أشهر أنواع الجبن حول العالم، يتميز بمذاقه القوي ونكهته المميزة. يُمكن استخدامه في السندويشات، البرغر، ومعكرونة الجبن.
جبن البارميزان
بارميزان هو جبن إيطالي صلب يستخدم في الطهي والصلصات مثل البيستو، وغالبًا ما يأتي مجففًا للتزيين.
الجبن المعالج: القوام والنكهات
الجبن المُعالج مصنوع غالبًا من عدة أنواع من الجبن ويُضاف إليه مكونات لتحسين النكهة أو تمديد صلاحية المنتج.
جبن الكريما
نوع كريمي مناسب للدهن ويُستخدم في الفطائر والمخبوزات مثل كعكة الجبن (تشيز كيك).
جبن المطبوخ
جبن يتمتع بقوام مُنسجم وسهل الاستخدام، يُستخدم في السندويشات الساخنة والبرغر.
الجبن الأزرق: طعم فريد
الجبن الأزرق يتسم بنكهة فريدة ونفاذة وقوام مختلف يأتي من وجود بكتيريا معينة تُستخدم أثناء الإنتاج.
جبن الروكفور
روكفور هو جبن فرنسي يتميز بنكهته القوية وقوامه الطري وله شعبية كبيرة في السلطات والمقبلات.
جبن الستيلتون
جبن الستيلتون يُعتبر من الأجبان الفاخرة في بريطانيا، ويُستخدم في السلطات أو يؤكل كما هو.
طرق اختيار الجبن المناسب لاحتياجاتك
عند اختيار الجبن المناسب، يجب الأخذ بعين الاعتبار العناصر التالية:
- الغرض من الاستخدام: هل ستُستخدم الجبن في الطهي، المقبلات، أو الحلويات؟
- القوام: هل تفضل قوامًا صلبًا أم كريميًا؟
- النكهة: هل تبحث عن نكهات قوية ونفاذة أو ناعمة وخفيفة؟
الفوائد الصحية للجبن
الجبن غني بالبروتينات، الكالسيوم، والفيتامينات، ولكنه قد يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الدهون والصوديوم. يُعتبر تناول الجبن بكميات معتدلة جزءًا من نظام غذائي متوازن. كما يُساهم في تقوية العظام وصحة الأسنان.
خاتمة
باتت أنواع الاجبان جزءًا لا يتجزأ من عالم المأكولات، حيث يلائم كل نوع مذاقًا معينًا واحتياجًا مختلفًا. سواء كنت تبحث عن الجبن الطري للدهن أو الصلب للطهي، أو الأزرق لنكهة مميزة، فإن الخيارات متعددة ومتنوعة.
#أنواع_الجبن #الجبن_الأزرق #جبن_الريكوتا #جبن_التشيدر #جبن_البارميزان #فوائد_الجبن